“巷”往“食”光|①寻味群光 烟火气里的味蕾狂欢

2025-03-05 09:30   洪山大学之城  

从热闹非凡的商场,到隐匿在小巷深处的老店,街道口的每一家店都承载着独特的味道与记忆。或许是让人垂涎三尺的热干面,或许是麻辣过瘾的新川菜,又或许是香气四溢的鲜牛肉火锅。跟我们一起走进街道口的大街小巷,品味美食,回溯时光,感受独属于这里的人间烟火与温暖。

首站,当然是街道口的“天花板”——群光广场。

藕巷·金玉——

“老汉口文化食堂”

凭借一口地道的铫子藕汤和酥到骨子里的烤鸭,稳坐武汉美食圈头部!2018年必吃榜认证,2023年还被央视《家乡至味》翻牌,堪称“武汉胃”的终极归宿! 

灶王酥不腻烤鸭·商场里的烟火气

谁说烤鸭只能去北京?藕巷的灶王酥不腻烤鸭直接封神!每只鸭胚都要经历12小时“风干SPA”,再塞进藕巷金玉的专属烤炉,用果木炭火慢烤到皮脆肉嫩。

上桌时师傅手起刀落,片片鸭皮泛着琥珀光泽,蘸上甜面酱、裹上葱丝黄瓜,一口咬下——油脂在舌尖炸开,酥脆与柔嫩交织,完全不会腻!

铫子藕汤·武汉人的DNA动了

没有铫子藕汤的冬天是不完整的,藕巷·金玉让藕汤四季流行!藕巷用祖传粗砂铫子慢煨,排骨油脂被砂锅吸得干干净净,汤汁奶白醇厚。蔡甸粉藕拉丝能绕地球三圈,入口即化,排骨酥烂脱骨,胡椒香气直冲天灵盖!一碗下肚,暖到心窝子,妥妥的“乡愁解药”。  

除了两大王牌,店里还有创新楚菜值得解锁:藕夹外脆内糯、珍珠藕圆Q弹爆汁……特别是转角拥有玫瑰花墙的C位餐桌,拍照发圈分分钟被问爆地址!

慢刀鲜牛肉火锅——

“鲜到灵魂出窍”

谁说火锅只能烟火气?慢刀鲜牛肉黑金店直接把氛围拉满——曜石黑与香槟金交织的轻奢空间,随手一拍就是高级感大片!约会、聚餐、打卡三不误,连涮肉都像在拍时尚杂志。  

北纬26°的“鲜”气密码

甄选云贵川小黄牛,自建牧场+屠宰场,从牧场到餐桌不超过8小时!每日两次冷链配送,牛肉现切现涮,吊龙、匙仁、雪花……每一片都透着奶香,薄如蝉翼却能弹牙爆汁,妥妥的“鲜肉刺客”。  

牛脊骨熬出“慢哲学”

鲜牛脊骨文火慢熬6小时,汤底清澈却浓郁到粘唇,涮肉前先喝一碗,鲜甜直击天灵盖!配上独门沙茶酱,咸香微辣瞬间激活味蕾,连广东老饕都直呼“正宗”。 

2023全国成长价值TOP品牌,武汉火锅界的“隐藏BOSS”!横扫本地美食榜单,靠实力稳坐头牌!人均百元实现“牛肉自由”,海鲜拼盘、手打牛丸更是锦上添花,年轻人聚餐的首选宝藏地。  

憨莽莽新川菜——

武汉川胃新暴击

这是一家川味黑马——憨莽莽新川菜,专治年轻人的“选择困难”。现杀现煮的石锅鱼、一抿脱骨的耙耙爪,配着“笨法现炒”的江湖烟火气,直接把川渝街头搬进商场!  

青城山泉水石锅鱼·双汤暴击

川菜玩起反差萌!木姜子辣汤+清汤的双汤暴击,专治嘴刁党!现捞黑鱼片得透光,倒入青城山泉水猛火滚煮。木姜子辣汤堪称“味蕾过山车”——山胡椒的辛香混着麻辣直窜天灵盖,鱼肉嫩到打滑;清汤则鲜得人眉毛跳舞,养生青年也能疯狂炫!

莽莽耙耙爪·糯到报警

川式鸡爪的终极形态!和虎皮鸡爪彻底划清界限,新鲜鸡爪先烧后焖,挂满焦糖色酱汁。入口不用啃,舌尖一抵就骨肉分离,胶质黏嘴,干香勾魂,配啤酒瞬间解锁“嗦爪自由”!

“笨法现炒”不是噱头!看师傅颠锅爆炒尖椒鸡、干煸排骨虾,镬气直扑鼻尖。一旁的格格蒸牛肉、格格蒸排骨以及虾仁蒸土鸡蛋等传统蒸菜,在氤氲的热气中勾起肚里的馋虫,让人迫不及待地想要揭开蒸笼。还有各种甜品入胃,快乐加倍!

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